減塩調味料／料理酒
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一般的な料理酒には塩が入っています
塩が入っている理由
日本で市販されている料理酒の多くには、食塩や酢の添加により不可飲処置が施されています。これは、不可飲処置を施すことで酒税法上の酒類に該当しなくなり、酒税の課税対象から外れるので安価になるとともに、酒類販売免許を持たない商店などでの販売も可能になるためです。（Wikipedia 料理酒より）
購入するときに料理酒のパッケージに書かれている原材料や栄養成分を見ると、食塩や酢が添加されていることが分かります。
減塩で少しでも塩分を減らしたいと考えるなら、料理酒は無塩(食塩不使用）のものを使いましょう。
★参考
有塩の料理酒の大さじ１（15ml）あたりの
・ナトリウム量は、135ｍｇ前後
・食塩相当量は、0.34～0.36ｇくらい
減塩・食塩不使用（無塩）の料理主の商品一覧
宝酒造 清酒 宝「料理のための清酒」パウチパック 500ml
宝酒造が独自に開発した「マスキング酵母21号」の働きによって、肉や魚の生臭みを消し、料理にコクやうまみを与えるなどの調理効果に優れた品質を実現。食塩無添加で、国産米を100%使用。
●食塩相当量：100mlあたり0g
●ナトリウム量：0mg
●メーカー：宝酒造
●購入はこちら：宝酒造 清酒 宝「料理のための清酒」パウチパック 500ml
【無塩】月桂冠 美味しく仕上がる料理清酒パック
原料となる米は国産米100%、水は伏見の名水「伏水」を使用。塩を加えない無塩タイプの料理酒です。
●食塩相当量：100gあたり0g
●ナトリウム量：0mg
●メーカー：月桂冠
●購入はこちら：【無塩】月桂冠 美味しく仕上がる料理清酒パック
キング醸造 日の出 料理専用米だけの酒スリムパック 900ml [兵庫県]
原料は国産の米と米こうじだけの食塩無添加の料理酒です。
●食塩相当量：100mlあたり0g
●ナトリウム量：0mg
●メーカー：キング醸造成田
●購入はこちら：キング醸造 日の出 料理専用米だけの酒スリムパック 900ml [兵庫県]
盛田 米だけの料理用清酒 パック 1800ml [愛知県]
余計なものはいれず、原料は国産の米と米こうじだけの食塩無添加の料理酒です。
●食塩相当量：100mlあたり0g
●ナトリウム量：0mg
●メーカー：成田
●購入はこちら：盛田 米だけの料理用清酒 パック 1800ml [愛知県]
蔵元の料理用清酒 「料理の要」 500ML
うるち米と米麹だけを原料とし、醸造用アルコールなどの副原料や化学調味料などの保存料一切使用せず、地酒蔵の手造りの五段仕込みで丹念に醸造した料理酒。
●食塩相当量：100mlあたり0g
●ナトリウム量：0mg
●メーカー：青砥酒造
●購入はこちら：蔵元の料理用清酒 「料理の要」 500ML
そのほかの減塩・食塩不使用（無塩）料理酒
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