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減塩調味料/料理酒

一般的な料理酒には塩が入っています

塩が入っている理由

日本で市販されている料理酒の多くには、食塩や酢の添加により不可飲処置が施されています。これは、不可飲処置を施すことで酒税法上の酒類に該当しなくなり、酒税の課税対象から外れるので安価になるとともに、酒類販売免許を持たない商店などでの販売も可能になるためです。(Wikipedia 料理酒より)
購入するときに料理酒のパッケージに書かれている原材料や栄養成分を見ると、食塩や酢が添加されていることが分かります。

減塩で少しでも塩分を減らしたいと考えるなら、料理酒は無塩(食塩不使用)のものを使いましょう。

★参考
有塩の料理酒の大さじ1(15ml)あたりの
 ・ナトリウム量は、135mg前後
 ・食塩相当量は、0.34~0.36gくらい


減塩・食塩不使用(無塩)の料理主の商品一覧


宝酒造 清酒 宝「料理のための清酒」パウチパック 500ml


宝酒造が独自に開発した「マスキング酵母21号」の働きによって、肉や魚の生臭みを消し、料理にコクやうまみを与えるなどの調理効果に優れた品質を実現。食塩無添加で、国産米を100%使用。

●食塩相当量:100mlあたり0g
●ナトリウム量:0mg
●価格:789円(税抜き)+税
●メーカー:宝酒造
●購入はこちら:宝酒造 清酒 宝「料理のための清酒」パウチパック 500mlはAmazonで購入できます。




【無塩】月桂冠 美味しく仕上がる料理清酒パック


原料となる米は国産米100%、水は伏見の名水「伏水」を使用。塩を加えない無塩タイプの料理酒です。

●食塩相当量:100gあたり0g
●ナトリウム量:0mg
●価格:4,090円(税抜き)+税
●メーカー:月桂冠
●購入はこちら:【無塩】月桂冠 美味しく仕上がる料理清酒パックはAmazonで購入できます。



キング醸造 日の出 料理専用米だけの酒スリムパック 900ml [兵庫県]


原料は国産の米と米こうじだけの食塩無添加の料理酒です。

●食塩相当量:100mlあたり0g
●ナトリウム量:0mg
●価格:785円(税抜き)+税
●メーカー:キング醸造成田
●購入はこちら:キング醸造 日の出 料理専用米だけの酒スリムパック 900ml [兵庫県]はAmazonで購入できます。



盛田 米だけの料理用清酒 パック 1800ml [愛知県]


余計なものはいれず、原料は国産の米と米こうじだけの食塩無添加の料理酒です。

●食塩相当量:100mlあたり0g
●ナトリウム量:0mg
●価格:1,108円(税抜き)+税
●メーカー:成田
●購入はこちら:盛田 米だけの料理用清酒 パック 1800ml [愛知県]はAmazonで購入できます。


蔵元の料理用清酒 「料理の要」 500ML


うるち米と米麹だけを原料とし、醸造用アルコールなどの副原料や化学調味料などの保存料一切使用せず、地酒蔵の手造りの五段仕込みで丹念に醸造した料理酒。

●食塩相当量:100mlあたり0g
●ナトリウム量:0mg
●価格:600円(税抜き)+税
●メーカー:青砥酒造
●購入はこちら:蔵元の料理用清酒 「料理の要」 500MLはAmazonで購入できます。



そのほかの減塩・食塩不使用(無塩)料理酒

※商品名をクリックすると、購入サイトにジャンプします。


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