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減塩商品のはなし

ソースのはなし

ソースの主な原材料

ソースの主な原材料
ソースは主に次の原材料で作られています。
1.野菜
たまねぎ、トマト、りんご、あんず、プルーン、にんじん
2.スパイス
シナモン、クローブ、ローレル、フェンネル、タイム、白コショウ、セイジ、ナツメグ、オールスパイス
3.酢

野菜と果物・スパイスがたっぷり、しかもノンオイルなのでカロリーが気になる人には嬉しい調味料です。



ソースのナトリウム量比較表

ナトリウム量は製造メーカー、ソースの種類により異なります。また、商品の改定等によりナトリウム量が変わる場合もあります。必ず商品パッケージにある栄養成分表を見てナトリウム量を確認してください。
減塩でない一般のソースの塩分は100gあたり5.6g~8.4gくらいです。
次のナトリウム量の比較表で違いを見て見ましょう。

大さじ1杯
あたりの
ナトリウム量
左記
ナトリウム量の
食塩相当量
ブルドッグ とんかつソース 365mg 0.90g
ブルドッグ 中濃ソース 384mg 1.0g
ブルドッグ ウスターソース 570mg 1.4g
ブルドック 塩分50%カット中濃ソース 168mg 0.4g
ブルドック 塩分50%カットウスターソース 245mg 0.6g



ソースは直接かけない!

トンカツやコロッケなどの揚げ物に直接ソースをかけるのは絶対にいけません。だぁ~っとソースをかけてしまうと相当な量のソースを使うことになります。減塩指導を受けている方は、まず大さじ1のソースを別皿に入れましょう。そして、ちょっと付けて食べましょう。
※ソースだけでなく、しょう油なども別皿に入れましょう。
ソースしょう油の別皿ちょこっとづけはOKソースしょう油を直接かけるのはダメ


ソースメーカーのサイト

各ソースメーカーのサイトURLです。栄養成分表、ソースを使ったレシピ、ソースのお話など掲載されています。
ブルドッグソース
カゴメ
キッコーマン
フードケア (低塩中濃ソースのページ)

減塩ソースの商品ページへ



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