減塩食品／練り物
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練り物について
練り物は塩分の多い食品と言われていますが･･･
練り物と言えば、ちくわ、かまぼこ、はんぺん、つみれ、魚肉ソーセージなどがあり、塩分の多い食品と言われています。練り物の100gあたりのナトリウム量をロースハムやウィンナーソーセージと比べると同じくらいなので、塩分が少ない食品とは言えません。
七訂食品成分表2016版でナトリウム量を見てみます。
・焼きちくわ：830ｍg
・魚肉ソーセージ：810mg
・かまぼこ：1,000mg
・ロースハム：1,000mg
・ウィンナーソーセージ：730mg
できる限り摂取する塩分を少なくしたいと考えれば、食べ方や調理方法を工夫する必要があります。
かまぼこを食べるときは、しょう油をつけずワサビだけをつける、スプレーしょう油を使う。
はんぺんなら、だし汁で煮て、はんぺんの中のナトリウムをだし汁に出してしまう方法もあります。
最近では練り物の減塩タイプも多く販売されています。減塩の練り物を使って摂取塩分を調整しても良いでしょう。
■注意：カリウムを多く含む商品があります。
人工透析を受けている方、カリウム摂取制限中の方は、購入前に医師や看護師、管理栄養士に相談してください。
減塩の練り物商品一覧
一正 減塩ふんわりはんぺん
塩分30％カットのはんぺんです。
●食塩相当量：1枚90gあたり0.9g
●ナトリウム量：354g
●カリウム量：324mg
●メーカー：一正
一正 減塩サラダスティック
塩分40％カットのかに風味かまぼこです。
●食塩相当量：1パック75gあたり0.9g
●ナトリウム量：354g
●カリウム量：323mg
●メーカー：一正
一正 減塩さつま揚げ
塩分40％カットのさつま揚げです。
●食塩相当量：1枚19gあたり0.2g
●ナトリウム量：79mg
●カリウム量：76mg
●メーカー：一正
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