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減塩ニュース

一般の方向け 減塩ニュース


カリフォルニア・レーズン協会が実施 主婦を対象とした減塩意識調査


1日の食塩摂取基準を正しく知っているのは、わずか3.4%!
カリフォルニアレーズン協会の減塩意識調査

カリフォルニア・レーズン協会(駐日代表:ジェフリー・マクニール)は、2月29日~3月6日の世界減塩週間に先駆け、家族の食事を管理している30~70代の主婦500名を対象に、減塩に関する意識調査を実施しました。

調査の結果、約7 割の主婦が食事の塩分量を気にしている反面、1 日の食塩摂取目標量を正しく知っているのは3.4%で あることがわかり、減塩への関心が高い一方で具体的な数値は認識されていないことが明らかになりました。

■アンケート結果

アンケートの結果は下記画像をクリックしてご覧ください。

減塩意識調査図1と図2Q1.あなたは食事を作る時、または食事をする時に塩分量を気にしていますか?(図1)

Q2.厚生労働省は、2015 年4 月に1 日のナトリウム(食塩相当量)の摂取目標量を改定しました。 女性の1 日の目標量を知っていますか?(※ナトリウムは食塩の主成分です)(図2)

最新のナトリウム摂取目標量に関する記事はこちらをご覧ください。


減塩意識調査図3と図4と図5Q3.あなたは、自身または家族の為に現在減塩に取り組んでいますか?(図3)

Q4. 減塩はどのくらい続けていますか?(図4)

Q5.あなたや家族が行なっている減塩の為の取り組みは何ですか?(図5)







減塩意識調査図6と図7Q6.あなたが減塩に取り組んでいない理由は何でしょうか?(図6)

Q7.あなたは、今後減塩に取り組みたいと思いますか?(図7)










減塩意識調査図8と図9Q8.あなたが減塩のために役に立つと思う栄養素は何ですか?(図8)

Q9.ミネラルの一種であるカリウムの効果として知っているものを選んでください。(図9)






※アンケート資料提供:カリフォルニア・レーズン協会


レーズンの栄養成分

レーズンの栄養成分を見てみましょう。
レーズンの栄養成分表
※栄養成分表画像提供:カリフォルニア・レーズン協会

可食部100gあたり、カリウムは740mg入っています。
ほうれん草(生)100gあたりのカリウム量(680mg)※1より、レーズンのほうが少し多いです。
※1 食品成分表2014より

カリウム量の摂取目標値

厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要」に記載されている成人男女の一日に摂取すカリウム量の目標値は次のとおりです。

  ・成人男性 3,000mg以上
  ・成人女性 2,600mg以上

   ※厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」より

レーズンで手軽にカリウムを摂る

カリウムが豊富に含まれるレーズンを手軽に摂るには、そのまま食べるのが一番簡単です。ヨーグルトやサラダに入れても美味しく食べられます。煮物や酢の物に入れても美味しいです。
レーズンは少しずつ、料理やデザート、おやつに摂り入れると良いと思います。

■近くのスーパー買ったレーズン
東武ストアで買ったカリフォルニアレーズン写真のカリフォルニアレーズンは、減塩ネットの近くにあるスーパー(東武ストア逆井店)で購入したものです。

1袋に125g入っています。

炭水化物、糖質も含まれていますので、カリウムが摂れるからと一度にたくさん食べないように注意してください。



カリフォルニアレーズン協会


カリフォルニアレーズン協会のサイトカリフォルニア・レーズン協会のサイトでは、レーズンの歴史、レーズンができるまでの話、レーズンを使った料理レシピなど、様々な情報を発信しています。

カリフォルニア・レーズン協会のサイトはこちらから(クリックすると新しいウィンドウが開きます。)



■減塩意識調査のニュースリリース
減塩意識調査ニュースリリース今回の意識調査に関する詳細ニュースリリースをご覧になりたい方は下記をクリックしてください。
ニュースリリース(PDFファイル)
 ※クリックすると新しいウィンドウが開きます。

※このニュースリリースPDFファイルは、カリフォルニア・レーズン協会の許可を得て掲載しています。無断で使用しないでください。



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