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国立循環器病研究センター(国循)のかるしおレシピ

循環器病を対象とする唯一のナショナルセンター(NC)国立循環病研究センター(国循)のレシピ本と関連商品を紹介しています。

国立循環器病研究センターは、1食の食塩相当量が塩分2g未満でも美味しい病院食としで注目を集め、その病院食を家庭向けに紹介したレシピ本「かるしおレシピ」を発行しました。
「かるしおレシピ」とは、 ”塩を減らす”ではなく、”塩を軽く使って、旨みを引き出す”という考え方から生まれたレシピです。
減塩を必要とする人だけでなく、病気でない人が食べても美味しく食べられるレシピになっているそうです。

国立循環器病研究センターのサイトはこちら


かるしおシリーズの商品一覧


書籍名 国循の美味しい! かるしおレシピ 0.1mlまで量れる! かるしおスプーン3本セットつき
価 格 1,800円(税抜き)+税
国立循環器病研究センターが長年取り組んできた 、塩を減らすのではなく、「塩を軽く使うから美味しいメニュー」のレシピ本です。 0.1mlまで量れる「かるしおスプーン」3本セットつき。
ご購入はこちら 国循の美味しい! かるしおレシピ 0.1mlまで量れる! かるしおスプーン3本セットつき は、Amazonで購入できます。

書籍名 続 国循の美味しい! かるしおレシピ 実物大! 野菜10g目安がわかるまな板シートつき
価 格 1,500円(税抜き)+税
第1弾を読んだ読者の方々の要望が高かった カレーやみそ汁などのレシピを加え、また、「新・かるしお献立」として 3品から5品のより取り入れやすい献立提案を掲載しています。
ご購入はこちら 続 国循の美味しい! かるしおレシピ 実物大! 野菜10g目安がわかるまな板シートつき は、Amazonで購入できます。

書籍名 美味しい! かるしおレシピ 春 (saita mook)
価 格 924円(税抜き)+税
正編、続編の書籍がムックになりました。 1冊丸ごと減塩マガジンです。
ご購入はこちら 美味しい! かるしおレシピ 春 (saita mook) は、Amazonで購入できます。

書籍名 1日1品から始める 国循のかるしおレシピ練習帖
価 格 1,100円(税抜き)+税
『1日1品から始める 国循のかるしおレシピ練習帖』は、他のかるしレシピ2冊に掲載されている献立の中から、作りやすく、 またかるしおの基本である“だし使い"がよくわかる料理だけをピックアップし、 単品集としてまとめたものです。
ご購入はこちら 1日1品から始める 国循のかるしおレシピ練習帖は、Amazonで購入できます。

  書籍名 国循のかるしお手帳
価 格 1,380円(税抜き)+税
毎日の血圧を記録でき、食事内容の減塩チェックができる、 B5判の大きめ手帳です。60週分ついているので、約1年使うことができます。 巻頭には、献立レシピ、練り製品などの隠れ塩分脱塩法も掲載。 ビニールカバーは、診察券6枚とお薬手帳なども収納できるポケットつき。
ご購入はこちら 国循のかるしお手帳は、Amazonで購入できます。

商品名 0.1mlまで量れる!かるしおスプーン3本セット ([バラエティ])
価 格 300円(税抜き)+税
 ご購入はこちら 0.1mlまで量れる!かるしおスプーン3本セット ([バラエティ]) は、Amazonで購入できます。

商品名 ヒガシマル醤油 かるしお八方だし400ml
価 格 570円(税抜き)+税
 食塩相当量  小さじ1あたり 0.6g
かるしお料理に欠かせない”八方だし”を、国順とヒガシマル醤油が共同研究で作りました。
ヒガシマルの本醸造淡口しょうゆ、こだわりのかつおだし、砂糖だけを使用した自然な甘味、その3つがうまく合わさった、軽しお料理のための調味料。
 ご購入はこちら ヒガシマル醤油 かるしお八方だし400ml は、Amazonで購入できます。

商品名 ヒガシマル醤油 かるしお万能だし酢400ml
価 格 518円(税抜き)+税
 食塩相当量 大さじ1あたり 0.3g 
原材料は還元水飴、醸造酢、砂糖、しょうゆ(本醸造)、清酒、こんぶエキス、かつおエキス、発酵酸味液、食塩、レモン果汁。
ドレッシング、マリネ、酢の物などに使えます。
国順とヒガシマル醤油の共同研究商品。
ご購入はこちら  ヒガシマル醤油 かるしお万能だし酢400ml は、Amazonで購入できます。

商品名 エースコック かるしお認定 だしの旨みで減塩 小海老天そば 38g×12個
価 格 1,212円(税抜き)+税
食塩相当量 1食あたり 1.82g
(ナトリウム量 717mg)
メーカー エースコック
 特 徴 だしの旨みで、おいしく減塩、鰹・煮干・昆布などの和風だしをしっかり効かせ、具材の小海老天の風味が香る塩分控えめでも美味しく味わえるつゆ。
用途が選べるミニサイズの減塩カップめん。鰹、煮干、昆布などの和風だしをしっかり効かせ、具材の小海老天の風味が香るつゆ。
ご購入はこちら エースコック かるしお認定 だしの旨みで減塩 小海老天そば 38g×12個 は 、Amazon(アマゾン)で購入できます。
 スタッフからひと言 1食あたり440mgのカリウムが入っています。

商品名 エースコック かるしお認定 だしの旨みで減塩 鶏炊きうどん 40g×12個
価 格 1,256円(税抜き)+税
食塩相当量 1食あたり 1.85g
(ナトリウム量 728mg)
メーカー エースコック
特 徴  だしの旨みで、おいしく減塩、壮年・シニア・女性層を中心に適量サイズを求める方や塩分を気にする方に向けた適量サイズの和風カップめん。
数種の鶏だし効かせた白湯スープに、柚子胡椒がほのかに香る塩分控えめでも美味しく味わえるつゆ。程良く味付けした鶏肉そぼろ、シャキシャキと食感の良いキャベツ、ねぎ、唐辛子入り。 
ご購入はこちら エースコック かるしお認定 だしの旨みで減塩 鶏炊きうどん 40g×12個 は、Amazon(アマゾン)で購入できます。
 スタッフからひと言 1食あたり464mgのカリウムが入っています。

商品名 エースコック かるしお認定 だしの旨みで減塩 香味野菜タンメン 64g×12個
価 格 2,100円(税抜き)+税
食塩相当量 1食あたり 2.54g
(ナトリウム量 1,000mg)
メーカー エースコック
特 徴 だしの旨みで、おいしく減塩!!
鶏・豚・ホタテ・野菜のだしをしっかり効かせ、ごま油の風味と香辛料が香る塩分控えめでも美味しく味わえるタンメンスープ。
しっかり食べられるレギュラーサイズの減塩カップめん。シャキシャキと食感の良いキャベツ、彩りの良いコーン、キクラゲ、人参、ねぎ入り。
ご購入はこちら エースコック かるしお認定 だしの旨みで減塩 香味野菜タンメン 64g×12個 は、Amazon(アマゾン)で購入できます。
 スタッフからひと言 1食あたり442mgのカリウムが入っています。

商品名 【ケース販売】エースコック かるしお認定 だしの旨みで減塩 丸鶏だし醤油ラーメン 63g×12個
価 格 2,159円(税抜き)+税
食塩相当量 1食あたり 2.54g
(ナトリウム1,000mg)
メーカー エースコック
特 徴  だしの旨みで、おいしく減塩!!
鶏だしをしっかり効かせ、生姜の風味と香辛料がほのかに香る塩分控えめでも美味しく味わえる醤油スープ。しっかり食べられるレギュラーサイズの減塩カップめん。程良く味付けした焼豚、彩りの良いコーン、なると、ねぎを入り。
ご購入はこちら 【ケース販売】エースコック かるしお認定 だしの旨みで減塩 丸鶏だし醤油ラーメン 63g×12個 は、Amazon(アマゾン)に出店している「ケンコーコム」で購入できます。
 スタッフからひと言 1食あたり135mgのカリウムが入っています。

商品名 浅利佐助商店 おいしい減塩生みそ 470g
価 格 500円(税抜き)+税
食塩相当量 調査中
メーカー 浅利佐助商店
特 徴  美味しい減塩みそ汁を追及した食塩8%の生みそ。
日本食品標準成分表2010米みそ(淡色辛みそ)と比較して食塩分33%カット。
ご購入はこちら 浅利佐助商店 おいしい減塩生みそ 470g は、Amazon(アマゾン)で購入できます。

商品名 シマヤ 塩分55%カットだし粉末 120g
価 格 375円(税抜き)+税
食塩相当量 100gあたり10.15g
メーカー シマヤ
 特 徴 最新設備を用いたシマヤ独自製法によって、更に風味豊かになった鰹節を贅沢に使い(シマヤだしの素比45%増量)味わいそのままに塩分を55%カットしたものです。粉末タイプ。5gの小袋タイプです
<栄養成分>100gあたり
エネルギー342kcal、たんぱく質26.0g、脂質0.6g、炭水化物58.0g、ナトリウム5,900mg
ご購入はこちら シマヤ 塩分55%カットだし粉末 120g は、Amazonで購入できます。

このだしの素はAmazonの「あわせ買い対象商品」です。詳しくは商品ページ内の記載でご確認ください。

商品名 ヤマヒサ 減塩醤油 500mL
価 格 787円(税抜き)+税
食塩相当量 大さじあたり 1.4g
メーカー ヤマヒサ
特 徴  国産の農薬不使用栽培の大豆、小麦とオーストラリア産の原塩を使用して、杉樽で仕込んで作られたしょう油。 食塩だけを通常の濃口醤油の半分に減らしています。
ご購入はこちら ヤマヒサ 減塩醤油 500mL は、Amazon(アマゾン)に出店している「健康サポート専門店」で購入できます。

その他、濃縮八方だし、減塩お弁当、減塩&糖質ゼロのハム&ウィンナー&ベーコン、減塩たらこ、ぽん酢、ストロベリーフルーツドレッシングがあります。
かるしお認定商品はこちらからご覧ください。
かるしお認定商品一覧ページへ


しょう油 みそ
だし・だしの素 ケチャップ ソース
天然素材だしパック  
マヨネーズ コンソメ だしつゆ・めんつゆ
酢・ポン酢 ドレッシング 料理酒

梅干・無えん梅 缶詰 ご飯のおとも
インスタントカップ麺 乾麺 生めん・ゆでめん
トマト・野菜ジュース インスタントみそ汁 パン
レトルト食品 乳製品 お菓子
病院などの売店(実店舗)  非常食  
漬物(つけもの)  おせち料理  

サプリメント トクホ/特定保健用食品

塩分計 しょう油さし 塩分摂取量測定器


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