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減塩レシピCONCEPT

スタッフ作 減塩料理レシピNo.4

少量のだし入り塩分控えめ塩で作るにんじんしりしり(沖縄料理)

少量で美味しく調理!旨みたっぷりのだし入り塩分控えめの塩を使って、沖縄料理のにんじんしりしりを作りました。

スタッフ手作り減塩少量で美味しく調理!旨みたっぷりのだし入り塩分控えめの塩を使って、沖縄料理のにんじんしりしり
■材料(2人分)
・にんじん 小1本
・卵 2個
・紅彩塩 ガーリック 1g
・サラダ油 小さじ1

■作り方
  1. にんじんは細切りにします。
    きんぴらの太さに切れるスライサーを使うと簡単に細切りができます。
  2. 卵は割って軽くとき、紅彩塩ガーリックを0.5g入れて軽く混ぜます。
  3. フライパンにサラダ油を入れ、にんじんを入れて炒めます。
  4. にんじんに火がとおり少し柔らかくなったら、残りの紅彩塩ガーリックを振り、軽く痛めた後、卵をまわしかけます。
  5. そのまま中火で少し焼きます。
  6. フライパンに接している部分の卵に、少し焦げ目がついたら全体を軽く混ぜて出来上がりです。

■1人分の食塩相当量

1人分の1食あたりの食塩相当量 0.406g

【各食品・調味料のナトリウム量】
 ・紅彩塩 ガーリック:160mg


■減塩食品&減塩調味料はこれを使いました

商品名:紅彩塩(べにさいのしお) ガーリック干し椎茸、昆布、干し帆立貝のだしが入った塩分控えめの塩 ガーリック
干椎茸、昆布、干帆立貝を使って、独自の製法で旨みをつけた塩分控えめの塩です。
少量を使うだけで調味できる便利な塩です。

ガーリックのほかに、白塩、梅、抹茶、カレー、柚七味などがあります。

食塩相当量:100gあたり 81.3g
価格:150g入り1,000円(税抜き)+税
紅彩塩のショッピングサイト

Amazonでも紅彩塩 べにさいのしお (ガーリック)が購入できます。
紅彩塩 べにさいのしお (白塩)は←をクリック


■スタッフからひと言

にんじんしりしりを食べてみると塩加減はちょうど良く、そのまま食べてもご飯のおかずとして食べても美味しかったです。
お酒のつまみとしては、ちょっと薄味かもしれません。

今回使った紅彩塩ガーリックにはだしが入っているので、少量を使うだけで美味しく調味でき、塩分摂取量も少なくなるので、簡単に減塩料理が作れます。

減塩の塩でよく使われる”塩化カリウム(カリウム塩)”の味が苦手な方は、紅彩塩(べにさいのしお)ガーリックを少量使って調理すると良いのではないでしょうか。
炒め物のほか、焼き物、茹で野菜の味付けに便利です。

紅彩塩白塩でキュウリとキャベツのさっぱり漬け紅彩塩白塩で手作り鶏ハムを作りましたこちらの塩のシリーズ”白塩”を使って、スタッフが実際に料理しました。減塩商品体験レポートをぜひご覧ください。
紅彩塩を使った減塩料理レシピ



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