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減塩レシピCONCEPT

スタッフ作 減塩料理レシピNo.7

減塩かまぼこときゅうりのわさびマヨ和え

セブンプレミアム「減塩かまぼご」ときゅうりをわさびマヨで合えるだけの簡単料理です。

スタッフ手作り 減塩かまぼこのわさびマヨ和え
■材料(1人分)
・減塩かまぼこ 20g
・きゅうり 1/3本
・チューブわさび 1g
・アマニ油マヨネーズ 大さじ1/2

■作り方
  1. きゅうりとかまぼこを細切りにします。
  2. ボールにチューブわさびとアマニ油マヨネーズを入れ、よく混ぜます。
  3. 2のボールにきゅうりとかまぼこを入れ、よく混ぜ合わせまて出来上がりです。

■1人分の食塩相当量

1人分の1食あたりの食塩相当量 0.468g


■減塩かまぼことマヨネーズはこれ!

商品名:ぐちの風味 減塩かまぼこ
セブンプレミアム 減塩かまぼこ
セブンプレミアムの減塩かまぼこ(白)です。
”ぐち”が25%入っています。
日本食品標準成分表のかまぼこより25%減塩されています。
(食塩相当量:1包装130gあたり 2.2g



商品名:キューピー アマニ油マヨネーズ

アマニ油に入っているα-リノレン酸が血圧が高めの方に適した機能があるというので、スタッフのお昼ご飯で使っています。
食塩相当量:100gあたり1.33g / 大さじ1あたり0.2g



■スタッフからひと言

和え物にきゅうりを使う場合は少量の塩できゅうりをもみ、余分な水分を出しますが、できる限り塩を使わないようにするため、今回は塩もみしていません。ですので、出来上がりは少々水っぽくなります。

チューブわさびにも少量の食塩が入っているので、この料理の食塩相当量を計算する際もチューブわさびの食塩相当量を計算に入れています。
チューブからわさびを0.6cmくらい出すと重さは約1gでした。
1gのチューブわさびの食塩相当量は0.03gです。

※チューブわさびの食塩相当量はメーカーによって多少違います。詳しい情報は商品パッケージやメーカーサイトで確認してください。



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