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無塩（食塩不使用）の料理酒と糖質ゼロの料理酒を紹介しています

減塩調味料／料理酒

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一般的な料理酒には塩が入っています

塩が入っている理由

日本で市販されている料理酒の多くには、食塩や酢の添加により不可飲処置が施されています。これは、不可飲処置を施すことで酒税法上の酒類に該当しなくなり、酒税の課税対象から外れるので安価になるとともに、酒類販売免許を持たない商店などでの販売も可能になるためです。（Wikipedia　料理酒より）
購入するときに料理酒のパッケージに書かれている原材料や栄養成分を見ると、食塩や酢が添加されていることが分かります。

減塩で少しでも塩分を減らしたいと考えるなら、料理酒は無塩(食塩不使用）のものを使いましょう。

★参考
有塩の料理酒の大さじ１（15ml）あたりの
　・ナトリウム量は、135ｍｇ前後
　・食塩相当量は、0.34～0.36ｇくらい

減塩・食塩不使用（無塩）の料理主の商品一覧


宝酒造 「料理のための清酒」パウチパック 500ml

宝酒造が独自に開発した「マスキング酵母21号」の働きによって、肉や魚の生臭みを消し、料理にコクやうまみを与えるなどの調理効果に優れた品質を実現。食塩無添加で、国産米を100%使用。

●食塩相当量：100mlあたり0g
●ナトリウム量：0mg
●メーカー：宝酒造
●購入はこちら：宝酒造 「料理のための清酒」パウチパック 500mlはAmazonで購入できます。


【無塩】月桂冠 美味しく仕上がる料理清酒パック

原料となる米は国産米100%、水は伏見の名水「伏水」を使用。塩を加えない無塩タイプの料理酒です。

●食塩相当量：100gあたり0g
●ナトリウム量：0mg
●メーカー：月桂冠
●購入はこちら：【無塩】月桂冠 美味しく仕上がる料理清酒パック はAmazonで購入できます。


盛田 米だけの料理用清酒 パック 1800ml ]

原料は国産の米と米こうじだけの食塩無添加の料理酒です。

●食塩相当量：100mlあたり0g
●ナトリウム量：0mg
●メーカー：キング醸造成田
●購入はこちら：盛田 米だけの料理用清酒 パック 1800ml ] はAmazonで購入できます。


白鶴 コクと旨みたっぷりの料理の日本酒 　食塩不使用 14度 1.8L パック

素材の風味を引き立てる有機酸が豊富に含まれています(メーカー清酒比:2倍以上)。

●食塩相当量：100mlあたり0g
●ナトリウム量：0mg
●メーカー：白鶴酒造
●購入はこちら：白鶴 コクと旨みたっぷりの料理の日本酒 　食塩不使用 14度 1.8L パック は、Amazonで購入できます。

蔵元の料理用清酒「料理の要」500ML

うるち米と米麹だけを原料とし、醸造用アルコールなどの副原料や化学調味料などの保存料一切使用せず、地酒蔵の手造りの五段仕込みで丹念に醸造した料理酒。

●食塩相当量：100mlあたり0g
●ナトリウム量：0mg
●メーカー：青砥酒造
●購入はこちら：蔵元の料理用清酒「料理の要」500ML はAmazonで購入できます。


糖質ゼロ・食塩ゼロの料理酒

※商品名をクリックすると、購入サイトにジャンプします。

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