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食塩不使用・無塩の乾麺（うどん・そうめん・そば）を紹介しています

減塩食品／乾麺（そば・うどん・そうめん）

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食塩不使用・減塩の乾麺もあります

食塩を使わないで作る乾麺と減塩の乾麺

そば、うどん、そうめんを製造する際に『塩』を入れます。これはグルテンを引き締め、強い粘弾性を持たせて生地がダレるのを防ぐためです。特にうどんはこしを強くするために塩が多く入っています。
また、そばはうどんやそうめんより塩分が少ないようです。

減塩の乾麺商品の中で、商品パッケージに「茹でた後の麺の食塩相当量」を記載していることもありますので、購入の際は、商品パッケージを良く見てみましょう。
↓下記は商品パッケージの記載例です。
茹でた後のめんのナトリウム量が記載されている例

＜スタッフから＞
食塩不使用のうどんは、鍋物に入れたり、煮込んで食べるとうどんに味がしみて美味しく食べられます。食塩不使用の麺類をめんつゆにつけて食べる場合、塩味が薄く感じるようなので、減塩初心者の方は”味がない”、”美味しくない”と感じるかもしれません。薄塩味に慣れるまでは減塩の麺類を使ったほうが良いと思います。

減塩・食塩不使用の乾麺（そば・うどん・そうめん）


食塩不使用　中華麺200g

食塩不使用の中華めん（乾麺）です。
ナトリウム量は100gあたり12mg、ゆで時間は4分です。

●食塩相当量：100gあたり0.03g
●メーカー：はりま製麺株式会社
●購入はこちら：食塩不使用 中華めん200g（単品）ははりま製麺のネットショップで購入できます。


はくばく 塩分ゼロ そば 180g (約2人前)×5個セット (食塩不使用 乾麺)

塩分が気になる方のために開発された「塩分ゼロ」シリーズのそばです。おいしさはそのまま、食塩不使用なので、そば湯も楽しめます。

●食塩相当量：1袋あたり0g
●メーカー：はくばく
●購入はこちら：はくばく 塩分ゼロ そば 180g (約2人前)×5個セット (食塩不使用 乾麺)は、Amazonで購入できます。
●塩分ゼロシリーズの商品
・はくばく 塩分ゼロ そうめん 180g (約2人前)×3個セット (食塩不使用 乾麺)


ケンミン 市販用フォー 140g×10個

もちもちした食感のお米からできた平めんです。アジア・エスニック料理はもちろん、汁物、サラダ、炒め物と幅広くアレンジが可能です。
また、今注目のグルテンフリー商品で、アレルゲンフリー。 食品添加物も不使用です。

●食塩相当量：100gあたり0.3g
●メーカー：ケンミン
●購入はこちら：ケンミン 市販用フォー 140g×10個はAmazonで購入できます。

サンヨー食品 サッポロ一番 減塩 ごま味ラーメン

メーカー従来品の｢ごま味ラーメン｣スープと麺の塩分を25%カットしながらも、チキンエキスをベースにしょうゆ、香味野菜、香辛料、ごまをふんだんに配合したごましょうゆラーメンです。

●食塩相当量：1食あたり3.9g(めん・かやく 1.2g、スープ 2.7g)
●メーカー：サンヨー食品
●購入はこちら：サンヨー食品 サッポロ一番 減塩 ごま味ラーメン はAmazonで購入できます。

その他の減塩の乾麺

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