スタッフに人気のハンバーグを作りました。
減塩調味料は使わず、使う調味料の量を減らして減塩しています。
『おろしポン酢』で食べました。
1.ハンバーグの下味に”こんぶだしとしょう油”を少々を使います。
2.食べるときにハンバーグの上に大根おろしを乗せ、ポン酢をかけます。
このときかけるポン酢の量は「大さじ1」です。
3.ジャガイモは良く洗い、皮ごとラップで包みレンジで火を通します。
4.ミックスベジタブルはお湯で解凍します。
5.ナスは油少々で焼きます。
★野菜類を食べるときに塩を少々かけます。
食べる直前に塩を振ると、舌が直接塩味を感じるので、塩の量を減らすことができます。
1人分の1食あたりの食塩相当量 1.8g
減塩調味料を使わずに、調味料を使う量を減らして調理しました。 普通、ハンバーグの下味は、塩コショウ、ナツメグなどですが、塩分を控えるために『だしを効かせる』ことを考え、”こんぶだしとしょう油”を使いました。
下味が和風なので、食べるときは”大根おろしとポン酢”をかけました。
写真の料理を全て食べて食塩相当量が1.8gになりました。思ったより減塩できたので嬉しいです。
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