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スタッフが作った減塩料理レシピ

お昼ごはん作りで気をつけていること

減塩ネットのスタッフのお昼ご飯は、スタッフの1人が会社のキッチンで作っています。
お昼ごはん作りで気をつけているのは、次の6つです。
特にナトリウムを摂り過ぎないこと、野菜のカリウムでナトリウムを排出することを心がけています。

  1. お昼ごはんで摂取する食塩相当量を『2g～2.5g以下』にする
  2. 野菜を多めに使う
  3. 味付けはシンプル
  4. 大豆製品を食べる
  5. 1品だけあまり減塩せずに調理して、他のおかずを減塩調理する
  6. 減塩調味料を使う

社内でスタッフのお昼ご飯として作った減塩料理のレシピ

下の写真をクリックすると個々のページへ移動します。

■減塩調味料を使うときの注意

減塩調味料は、ナトリウムを減らす代わりに塩化カリウムを使って塩気を出しています。
腎臓病（腎不全など）でカリウム摂取を控えなくてはならない方は、調味料の栄養成分等をよく確認して、かかりつけ病院の医師、管理栄養士等に相談してから使用してください。
※カリウム摂取を控える病気のひとつとして「高カリウム血症」があります。

注意してください
医師または管理栄養士からの指導で減塩をする方以外は、極端な減塩をすると体調を崩します。極端な減塩は絶対しないでください。

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