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マヨネーズのはなし

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マヨネーズについて

「マヨネーズの主な原材料と塩分」

マヨネーズのイメージ マヨネーズの主な原材料は、食用植物油脂)、卵、醸造酢、食塩、調味料(アミノ酸)、香辛料です。
マヨネーズは以外に塩分の少ない調味料です。
マヨネーズのパッケージに書いてある、栄養成分表を見ると、1食分「15g」の食塩相当量は『0.3g前後』です。
※100gに換算すると食塩相当量は『2g前後』
ただし、塩分が少ないからと言って、たくさん使ってはいけません。1食分15gを守りましょう。

カロリーオフタイプは要注意!

スーパーのマヨネーズ売り場を見ると、カロリーハフとか、カロリー○○%オフ!のマヨネーズが売っていますが、皆さんは栄養成分表を見たことがありますか。
下記の栄養成分表にもありますが、カロリーを抑えたマヨネーズは、普通のマヨネーズより塩分が高いのです。
減塩をする人は、カロリーオフのマヨネーズよりも普通のマヨネーズを選ぶか、無塩タイプのマヨネーズを選ぶことをおすすめします。

「栄養成分表をチェック」

普通のマヨネーズ、カロリーオフマヨネーズ、減塩・無塩のマヨネーズの栄養成分表です。マヨネーズを購入する際の参考にしてください。

1食分 15gあたりの栄養成分です。
普通
タイプ
カロリーオフタイプ 減塩タイプ
キューピーマヨネーズ 味の素
ピュア
セレクト
キューピー
カロリー
ハーフ
味の素
ピュア
セレクト
コクうま65%
カロリー
カット
ジャフネ
プロ
チョイス
マヨ
ネーズ
タイプ
減塩
MM
マヨ
ネーズ
無塩
ナトリウム量 105mg 100mg 150mg 270mg 69.75mg 7.8mg
食塩相当量 0.3g 0.27g 0.4g 0.69g 0.18g 0.02g
エネルギー 100kcal 110kcal 50kcal 36kcal 108kcal 108kcal
たんぱく質 0.4g 0.21g 0.46g 0.48g 0.045g 0.255g
脂質 11.2g 11g 5.1g 3.6g 11.79g 11.64g
炭水化物 0.1g 0.54g 0.5g 047g 0.285g -
カリウム - - - - 0.39mg -

※表の「-」はメーカー未測定または不明

◆お詫び
2015年10月19日(月)
上記表内の商品名と食塩相当量の表記に誤りがあったことが判明いたしました。
訂正してお詫び申し上げます。

【誤】
・MMマヨネーズ無塩の食塩相当量 0.12g
・ジャフネプロチョイスマヨネーズタイプ無塩
【正】
・MMマヨネーズ無塩の食塩相当量 0.02g
・ジャフネプロチョイスマヨネーズタイプ減塩


マヨネーズメーカーのサイト

栄養成分表、マヨネーズを使ったレシピ等が掲載されています。
キューピー マヨネーズのページ
味の素 マヨネーズのページ


減塩マヨネーズの商品を見る


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