ソースと減塩のはなし　-減塩ネット-

減塩商品のはなし

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ソースのはなし

ソースの主な原材料

ソースの主な原材料
ソースは主に次の原材料で作られています。
１．野菜
たまねぎ、トマト、りんご、あんず、プルーン、にんじん
２．スパイス
シナモン、クローブ、ローレル、フェンネル、タイム、白コショウ、セイジ、ナツメグ、オールスパイス
３．酢

野菜と果物・スパイスがたっぷり、しかもノンオイルなのでカロリーが気になる人には嬉しい調味料です。

ソースのナトリウム量比較表

ナトリウム量は製造メーカー、ソースの種類により異なります。また、商品の改定等によりナトリウム量が変わる場合もあります。必ず商品パッケージにある栄養成分表を見てナトリウム量を確認してください。
減塩でない一般のソースの塩分は100gあたり5.6g～8.4gくらいです。
次のナトリウム量の比較表で違いを見て見ましょう。

	大さじ1杯あたりのナトリウム量	左記ナトリウム量の食塩相当量
ブルドッグ　とんかつソース	365mg	0.90g
ブルドッグ　中濃ソース	384mg	1.0g
ブルドッグ　ウスターソース	570mg	1.4g
ブルドック　塩分50%カット中濃ソース	168mg	0.4g
ブルドック　塩分50%カットウスターソース	245mg	0.6g

ソースは直接かけない！

トンカツやコロッケなどの揚げ物に直接ソースをかけるのは絶対にいけません。だぁ～っとソースをかけてしまうと相当な量のソースを使うことになります。減塩指導を受けている方は、まず大さじ１のソースを別皿に入れましょう。そして、ちょっと付けて食べましょう。
※ソースだけでなく、しょう油なども別皿に入れましょう。
ソースしょう油の別皿ちょこっとづけはＯＫソースしょう油を直接かけるのはダメ

ソースメーカーのサイト

各ソースメーカーのサイトURLです。栄養成分表、ソースを使ったレシピ、ソースのお話など掲載されています。
ブルドッグソース
 カゴメ
 キッコーマン
 フードケア（低塩中濃ソースのページ）

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